맨해튼비치 (2) 썸네일형 리스트형 [캘리맛집] 에어 로스팅 공법으로 깨끗한 맛 추구하는 맨해튼비치 퓨어 빈(Pure Bean) 카페 PURE BEAN @ MANHATTAN BEACH 맨해튼비치에 자리한 퓨어 빈이라는 카페는 매우 독특한 커피맛을 지니고 있습니다. 그 이유는 바로 에어 로스팅인데요. 커피를 좋아하는 저도 에어 로스팅에 대한 이야기만 들어보았지, 실제 이것으로 커피를 볶는 로스터는 처음 만나봤습니다. 퓨어 빈은 부띠크 에어 로스터를 자처하는데요, 우리가 보통 신맛 또는 탄맛 등을 커피 본연이 맛으로 인지하고 받아들이는 경우가 많은데, 어쩌면 이것은 바람직하지 않은 맛일 수 있다는 의문점에서 시작합니다. 퓨어 빈에서 말하는 에어 로스터의 장점은 우선 전 세계에서 수확된 커피 원두 중 오직 1%만이 에어 로스트라는 특권을 받는다고 합니다. 그래서 이 집은 에어 로스트 커피를 만드는 아주 독특한 회사임을 강조합니다. 일반적으로.. [캘리맛집] 맨해튼비치 다운타운에 문 연 맛있는 만두집 - 파도(PADO) 덤플링 누들 바 PA-DO DUMPLING AND NOODLE BAR 맨해튼 비치에 문 연 맛있는 만두집 LA 인근 멋진 바닷가 도시로 통하는 맨해튼 비치. 최근 이곳에 맛있는 덤플링 집이 생겼다고 해서 찾아가 봅니다. 그런데 이름이 낯설지가 않네요. 다운타운 맨해튼 비치에 자리한 파도 덤플링 누들바는 그 파도가 한국어 파도입니다. 이 집은 샤오롱바오와 같은 정통 덤플링 메뉴와 더불어 탄탄면, 치즈 스테이크 만두, 특히 시카고 스타일 피자 만두 등 창의적인 메뉴를 선보입니다. 셰프인 알 킴 씨는 지역 한 언론 인터뷰를 통해 한 가지 음식에만 국한하지 않고, 다른 나라의 국수 종류와 모든 종류의 만두를 가지고 있다고 하네요. 그런데 모양과 느낌은 달라도 맛은 한국인에게 잘 어울립니다. 같은 샤오롱바오라도 왠지 일반 덤플링.. 이전 1 다음
